Pasina & Friends vi propone un “viaggio” nella frittura, alla quale abbiamo abbinato vini spumanti francesi con rifermentazione in bottiglia diversi dallo Champagne:

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Menù e abbinamenti

Bocconcini di baccalà in tempura e Blanquette de Limoux AOC Extra Brut
(vitigni Mauzac, Chardonnay) Domaine Dauteville & Cie

Olive all’Ascolana e Cremant de Limoux AOC Brut Cuvee
(vitigni Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac) Mademoiselle Marguerite

Spaghetti alla “Nerano” e Cremant d’Alsace AOC Blanc de Blancs 1895
(vitigni Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Rhein Riesling) Domaine de la Ville de Colmar

Parmigiana di melanzane e Cremant de Bourgogne AOC
(vitigni Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté) Domaine Pierre André