Serata Alsa Querci

Entree
Pan Brioches all’acciuga con esofago in saor
Chef A. Corrente

Antipasto
Carpaccio di manzo affumicato con zucchine marinate e scaglie di formaggio Vezzena
Chef A. Corrente
In abbinamento Couvée di 3 annate di Chardonnay dell’Azienda Ca’ Miane
Valle di Riese Pio x – TV

Primo
Risotto con funghi di stagione
Chef Pasina

Secondo
Polenta, erbe cotte e Poeastro in umido
Chef A. Corrente
In abbinamento il ” Filosofo ” un taglio bordolese con 20 % di Marzemino Azienda Agricola Ca’
Miane, Valle di Riese Pio X – TV

Dolce
Mattonella
(Semifreddo alla nocciola con spumiglia e biscotto con salsa di cioccolato caldo)
Chef Pasina
In abbinamento a ” Rabioso” Raboso Passito dell’azienda Agricola Santomé, Biancade – TV

Quota di partecipazione € 50,00 a persona