Antipasti

Carpaccio alla Pasina… Il piatto della casa dal 1980
Involtino di manzo affumicato con basilico e montasio conservato a bassa temperatura e tagliato sottilissimo
€ 11*

Fassona battuta
Carne di manzo cruda qualità Fassona piemontese battuta al coltello con leggero condimento
€ 12*

Petto di fagianella in confettura
Petto di fagianella cotto a bassa temperatura con timo e rosmarino, servita tiepida con salsa alle ciliegie
€ 12*

Il tris che vien dal mare… Le schie, il baccalà mantecato e i gamberi in “saor”
Polenta con schie, il baccalà mantecato con i crostini e il “saor”, preparazione tipica veneta (in questo caso cipolla rossa) e granella di pistaccio
€ 13

Moscaridini con polenta
Moscardini dell’Adriatico aromatizzati al basilico in umido
€ 13

Primi

Rollè di primavera
Crepes arrotolate con ragout di coniglio, carletti, bruscandoli, tarassaco e tipico formaggio del Monte Grappa invecchiato
€ 10

Tagliatelle del bosco
Tagliatelle fatte in casa con i primi funghi stagionali
€ 11*

Tagliolini di mare
Tagliolini all’uovo con ragout bianco di fasolari o noci di mare
€ 13*

Ravioli vegetariani
Ravioli ripieni di branzino e borragine con salsa di vongole sgusciate e verdure
€ 13

*senza glutine

Secondi

Straccetti alla Pasina
Storica ricetta dello Chef Pasin composta da fettine sottili di manzo e vitello alla piastra con tartufo nero di Norcia e spolverata di parmigiano e pecorino sardo
€ 20*

L’anatra “ubriaca”
Petto d’anatra al forno con salsa al Cabernet
€ 20*

Il nostro fritto “orientale”
Fritto misto di mare e verdure in tempura, tecnica di frittura orientale
€ 18*

Rombo di primavera
Filetto di rombo con spinaci in crosta di patate e polvere di olive con salsa al basilico
€ 22*

Il pescato in piastra
Pesce del giorno alla piastra
€ 22*

*senza glutine

Dolci

La mattonella Pasina
Semifreddo di nocciola con meringa e biscotto con salsa al cioccolato
€5

Terrina cioccolatosa… Il dolce storico Pasina
Strati di cioccolato e pasta di mandorle con salsa al cioccolato
€5*

Ti tiro sù
Classico tiramisù trevigiano senza liquore e con poco caffè
€5

La catalana
Crema alla vaniglia con zucchero di canna scottato
€5*

Il semifreddo bianco
Semifreddo di crema chantilly e granella di meringhe con salsa al cioccolato
€5

Il dolce del bosco
Cheesecake ai mirtilli con salsa ai frutti di bosco
€5

La zuppa inglese
Pan di spagna inzuppato leggermente in alchermers (liquore di spezie per dolci), crema e cacao con crema alla vaniglia
€5

*senza glutine

I Gelati della ricetta senza glutine dello Chef Pasin
(prezzo a porzione)

Vaniglia con salsa al cioccolato
€ 4

Nocciola con salsa al cioccolato
€ 5

Fiordilatte con salsa ai frutti di bosco
€ 4

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Vini in Abbinamento

Manzoni Biano I.g.t. Barollo (Veneto)
calice € 3 – bottiglia € 18
Pesce

Pinot Bianco Plotzner S.t. D.o.c. S.t. Pauls (Alto Adige)
calice € 3,5 – bottiglia €20
Pesce e verdure

Terlaner Classic I.g.t. Kellerei Terlan (Alto Adige) (P.Bianco, Chardonnay, Sauvignon)
calice € 4 – bottiglia € 25
Carne bianca e verdure

Pinot Grigio Collio D.o.c. Zuani (Friuli Venezia Giulia)
calice € 3 – bottiglia €18
Pesce

Sauvignon G.fill S.t. D.o.c. S.t. Pauls (Alto Adige)
calice € 3,5 – bottiglia € 20
Pesce e verdure

Brut Rosè Spumante Metodo Charmat Cesarini Sforza (Trentino)
calice € 4 – bottiglia € 22
Pesce e verdure

Trento D.o.c. Brut Millesimato Altemasi Cavit (Trentino)
calice € 4 – bottiglia € 25
Carne bianca, pesce fritto e verdure

Rosso del Milio Rosso Veneto I.g.t. (Merlot, Carmenere) (Veneto)
calice € 4 – bottiglia € 20
Carne rossa

Frank Rosso Veneto (Cabernet) I.g.t. F.lli Barollo (Veneto)
premiato 3 bicchieri
calice € 4 – bottiglia € 20
Carne rossa

Morellino di Scansano D.o.c.g. Fattorie Mantellassi (Toscana)
calice € 4 – bottiglia € 20
Carne rossa

Birre in abbinamento

Birra superior Pills
Fabbrica di Pedavena
33cl € 5

Birra Dolomiti Doppio Malto Rossa
Fabbrica di Pedavena
33cl € 5

Birra Dolomiti 8° Doppio Malto
Fabbrica di Pedavena
33cl € 5

Se gradite accompagnare i vostri Dolci con il giusto Vino eccovi la scelta del Nostro Sommelier

Alvear Vino dolce naturale P.Ximenes (Spagna)
calice € 6 – bottiglia da 500ml € 40
Ideale per i dolci al cioccolato

Barolo chinato F.lli Barale (Piemonte)
calice € 4 – bottiglia da 750ml € 30
Ideale per i dolci al cioccolato

Il vino a km 0… Raboso Passito az.agr. Santomè (Veneto)
calice € 4 – bottiglia da 500ml € 18
Ideale per i dolci al cioccolato

Verduzzo friulano vendemmia tardiva M.Scolaris
calice € 4 – bottiglia da 750ml € 20
Dolci secchi e con creme

Moscato di Sicilia Colosi
calice € 4 – bottiglia da 500ml € 20
Dolci con creme, cheese cake

Moscato d’Asti (leggermente frizzante) P. Saracco
calice € 3 – bottiglia da 750ml € 18
Dolci con creme, cheese cake

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