Antipasti

Musetto croccante, mojonese al cren
e radicchio marinato

Soufflé di ricotta di pecora
e radicchio tardivo con guazzetto
di salsiccia e riduzione di miele

Primi

Riso, tochi (carne bianca) e zucca

Cannellone farcito con carciofi,
pere e cicoria con crema al pecorino

Secondi

Stracotto di manzo con polenta
Taragna e involtino di radicchio
e pancetta

Cappone farcito con castagne
e radicchio, patate al forno

Dolce

Terrina di meringa alle mandorle,
cuore di pralinato alle nocciole
e cioccolato fondente aromatizzato
all’arancio con salsa al grand marnier