Il Baccalà alla Trevigiana e i suoi cugini italiani

MENÙ

Aperitivo di Benvenuto

Bis di crostini con baccalà mantecato alla veneziana
e mantecato con cime di rapa alla Brindisina
Alta Langa Brut Cuvée – Aurora Banfi

Bocconcini di baccalà fritti alla Napoletana
Muller Thurgau Trentino D.o.c. Sant Matiot

Ravioli ripieni di baccalà alla Cappuccina (Venezia e Friuli)
con salsa di acciughe e crema di limone con crumble di pane

DUE BACCALÀ ALLA TREVIGIANA
Alla Modesta da una ricetta di Bepo Maffioli
Con gamberi alla Certosa di Nervesa secondo Fernando Raris
Custoza Superiore D.o.c. Summa Gorgo

Bozolati da Moneghe
biscotti del ’200 Veneto
Malvasia d’Amico – Lipari

Quota di partecipazione €50,00 a persona