Cena con sua maestà cima di rapa

Ristorante “Il Capriccio”
in collaborazione con
Gli Amici di Carlo

organizza
CENA CON SUA MAESTÀ – CIMA DI RAPA.
Presso il Ristorante “Il Capriccio” – Caranna di Cisternino (Br).

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MENÙ

ANTIPASTI
Osteria la Pasina Dosson di Casier (TV) chef Alex Camerotto:
Cannelloni di pane farciti con provola dolce e cime di rapa su guazzetto di salsicce

Chef Giancarlo Sorbelli di Assisi:
Sformato di patate con cuore di molluschi su fonduta di formaggi e rametti di cime di rapa

PRIMI
Ristorante grotta di S. Caterina Siena chef Enrico Dionigi:
Zuppa di fagiano e lenticchie con cime di rapa

Ristorante Capriccio Cisternino chef Pierino Semeraro:
Risotto con gambero Viola cime di rapa e stracciatella

SECONDI
Ristorante la collina pitigliano (Gr) chef Aldo Catufa:
Capocollo di cinta senese glassato al miele e cime di rapa ripassate

Ristorante la Perla del golfo Follonica (Gr) Chef Nicolò Dibello:
Gamberi gratinati al tarallo speziato con lardo di colonnata sulla vellutata di cime di rapa e fonduta di pecorino

DOLCE
Ristorante il capriccio Cisternino Chef Pierino Semeraro:
Gelato al croccantino con frutti di bosco caldi