Capodanno 2025 alla Pasina

Aperitivo di Benvenuto
Alta Langa Brut Riserva Banfi

Antipasti

Focaccia alla zucca e rosmarino

Girello di manzo al pepe e salsa al tartufo

Tortino di ricotta con sentore di affumicato e radicchio rosso di TV
salsa al fondo vegetale e chips di bacon

Primi Piatti

Orzotto al radicchio di TV, cacio, guanciale e caviale di aceto balsamico e Cabernet

Secondi Piatti

Guancia di vitello gratinata con panoure d’erbe,
purè di zucca e carciofo in fricassea

Dolce di Capodanno

Crostatina con composta di clementine, meringa flambata e salsa al fondente

Ore 24.00 Pandoro e Panettone

Ore 01.00 Cotechino e lenticchie

Vini

Pinot Nero Amè Rosè Spumante Roeno

Collio D.o.c. Cabernet Franc Marco Scolaris

Bracchetto d’Acqui D.o.c.g. Braida

Prezzo a persona € 85