Serata Gran Galà del Radicchio 2025

Aperitivi
Radicchio fritto
Morbidelle di vitello al radicchio con polenta
Insalata di radicchio e frutti rossi

Antipasto
Radicchio grigliato, pere caramellate e mousse al Gorgonzola

Primi
Risotto ai radicchi IGP (Tardivo di Treviso, Castelfranco e Chioggia),
gel al melograno e chips di Parmigiano

Ravioli fatti in casa ripieni di radicchio e Ricotta di pecora
padellati al burro con brunoise di mela, speck e riduzione al Raboso

Secondo
Guancia di manzo al pepe verde
con radicchio sabbiato

Dolce
Torino al cioccolato
con cuore morbido profumato alla nocciola e gelato al radicchio

Vini
Metodo Classico Riserva Alfredo Barollo

Marca Trevigiana I.g.t. Tai Parcel Santomè

Etna Rosso D.o.c. La Gelsomina Tenuta Orestiadi

Quota di partecipazione € 50,00 a persona